วิธี กิน อุ่น เก็บ ปัง Sourdough

กิน อร่อยหลายแบบ

Sourdough bread และเมนูส่วนใหญ่ : การอุ่นจะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง, ตับบด, เนยถั่ว, แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อย

Triple Chocolate Sourdough : อร่อยได้แม้ไม่อุ่น แต่ถ้าอุ่น chocolate ก็จะเยิ้มๆ
Focaccia : เป็นปัง sourdough ที่กินแบบไม่อุ่นปังก็นิ่มอร่อยเพราะมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก แต่ถ้าอุ่นนี่หยุดกินไม่ได้ รู้ตัวอีกทีหมดไปหนึ่งในสี่ของถาดแล้ว!

อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น

• กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 °C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไป แปลว่านานเกินค่ะ)
• อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี

เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า

• อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น)
• เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน
• ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน - การใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อปังได้ดีที่สุด เพราะคาร์โบไฮเดรตจะไม่เปลี่ยนรูปเป็นน้ำตาล และน้ำในปังจะไม่ระเหยออกไปคะ, ละลายโดยก่อนอุ่นทาน 1 คืน ให้ย้ายมาช่องธรรมดาคะ
• จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยคะ (Best Before) หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ