Ⓥ Bitter-Bitter Triple Chocolate Cranberry Sourdough

Sourdough Bread  Ⓥ Vegan 
Weight per loaf : ~850 g. (ประมาณ 1 คนกิน/สัปดาห์ ถ้ากินทุกวัน)

Ingredient : Bread flour (unbleached), All purpose flour (unbleached), Whole spelt flour, Dark Rye Flour, Water, Salt, 50% Dark chocolate chip, 70% Dark chocolate chunk, 100% chocolate chunk, Cocoa powder, Soaked Dry cranberry
(90% Organic Flour, 10% Unknown Source Flour)

กิน การอุ่น จะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง, ตับบด, เนยถั่ว, แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ

อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น

• กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 °C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไปหมด แปลว่านานเกินค่ะ)
• อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี

เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า

• อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น)
• เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน
• ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน (ใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อขนมปังได้ดีกว่าช่องธรรมดาค่ะ)
• จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยค่ะ หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ